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Le brunch est probablement notre repas préféré de la semaine. Après avoir dormi un peu plus tard le matin, rien de mieux que de se régaler de pancakes et de ranger la tasse de voyage pour une bonne vieille tasse de café maison? C’est aussi réconfortant que ce que vous imaginez. Mais rien ne nous empêche de nous offrir cette récompense en semaine aussi. En substituant quelques ingrédients, les pancakes deviennent un déjeuner santé comme on en rêve si souvent. Bon appétit et bon brunch!
Ingrédients
1 tasse de farine de blé entier
1/4 cuillérée à thé de sel
1 1/2 cuillérée à thé de poudre à pâte
1 cuillérée à pâte d’huile de coco, fondue
1/2 tasse de lait d’amande sans sucre ajouté
1 œuf
1/2 cuillérée à thé de vanille
1 1/4 tasse de compote de pommes biologiques sans sucre ajouté
Instructions
1. Tamiser la farine, le sel et la poudre à pâte.
2. Fouetter l’huile de coco, le lait d’amande, l’œuf et la vanille.
3. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis verser la compote de pommes.
4. Verser un peu d’huile de coco dans la poêle et faire cuire le mélanger à pancake environ deux minutes de chaque côté à feu moyen ou jusqu’à ce que le pancake ait une belle couleur.
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