Envie d'un dessert léger, moelleux et divin? Un gâteau Bundt est la parfaite option, que ce soit après le souper, pour un pique-nique ou comme collation en milieu de l’après-midi. Essayez ces recettes de gâteau Bundt, vos papilles gustatives vous en remercieront!

Gâteau Bundt aux trois laits avec tourbillon de fromage à la crème et de noix de coco

Cette délicieuse recette est une gracieuseté de Half Baked Harvest

Ingrédients (gâteau)

  • 2 bâtonnets de beurre, fondus
  • 1 tasse de sucre
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 4 œufs
  • 1 tasse de lait de coco entier
  • 3 tasses de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • ½ c. à thé de sel
  • 225 g de fromage à la crème, à température pièce
  • 1 ½ tasse de noix de coco râpée

Ingrédients (glaçage)

  • ½ tasse de lait de coco entier
  • 445 ml de lait condensé sucré
  • Cannelle
  • Rhum de coco (facultatif)

Préparation

    1. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C) et graisser un moule à gâteau Bundt de 25 cm.
    2. Dans un grand bol, battre le beurre, le sucre, la vanille, les œufs et le lait jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger à faible vitesse jusqu’à ce que le tout soit combiné.
    3. Déposer la moitié de la pâte dans le moule préparé. Avec une cuillère, étaler le fromage à la crème ramolli sur la pâte en une couche uniforme. Saupoudrer la noix de coco râpée sur le dessus. Ajouter le reste de la pâte sur le fromage à la crème. Faire cuire au four pendant 50 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le point le plus haut en ressorte propre. Laisser refroidir.
    4. Préparer le glaçage dans un bol moyen en combinant les ingrédients avec un fouet jusqu’à la consistance désirée. Ajouter 1 cuillère à soupe de rhum de coco si désiré. Percer des trous sur le dessus du gâteau avec une brochette, en l’insérant environ à mi-chemin. Verser lentement ¼ du glaçage de façon uniforme sur le gâteau. Laisser reposer 15 minutes. Renverser le gâteau sur une assiette et couper pour servir.

Gâteau Bundt moelleux au citron et aux graines de pavot

Cette délicieuse recette est une gracieuseté de Live Well Bake Often

Ingrédients (gâteau)

  • 2 ¾ tasses de farine
  • ½ c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de sel
  • 3 c. à soupe de graines de pavot
  • ¾ tasse de beurre, ramolli
  • 2 tasses de sucre
  • 2 œufs, à température pièce
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • ⅓ tasse de jus de citron frais
  • 2 c. à soupe de zeste de citron
  • ¼ tasse d’huile de canola ou végétale
  • 1 tasse de crème sûre

Ingrédients (glaçage)

  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 2-3 c. à soupe de jus de citron frais

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F (177 °C) et graisser un moule à gâteau Bundt de 25 cm. Dans un grand bol, mélanger au fouet la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel et les graines de pavot. Réserver.
  2. Dans le bol d’un batteur sur socle muni d’un fouet, battre le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Incorporer les œufs, un à la fois, puis la vanille. Incorporer lentement le jus de citron, le zeste et l’huile. Alterner entre le mélange de farine et la crème sure jusqu’à ce que les deux soient uniformément incorporés au mélange humide.
  3. Verser la pâte dans le moule préparé et l’étaler uniformément. Cuire au four pendant 45 à 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre. Couvrir d’une feuille d’aluminium sommairement pendant les 5 à 10 dernières minutes pour éviter que le gâteau ne brunisse trop. Retirer du four et laisser refroidir 30 minutes. Renverser le gâteau sur une grille pour finir le refroidissement.
  4. Pour faire le glaçage, ajouter le sucre en poudre et le jus de citron et mélanger jusqu’à la consistance désirée. Une fois le gâteau refroidi, verser le glaçage uniformément sur le gâteau et laisser durcir.