La saison du célèbre latté à la citrouille épicée est de retour pour le plus grand bonheur de nos papilles. On ne peut que se réjouir des délicieux arômes de cannelle et de muscade qui se dégagent de cette boisson chaude réconfortante. Vous pouvez maintenant préparer ce délice automnal tendance dans le confort de votre foyer.

Voici comment préparer le plus simple des lattés à la citrouille, que vous pourrez agrémenter de votre choix d'épices.

Recette de latté à la citrouille épicée

INGRÉDIENTS

Portion : 1 tasse

  • 1 tasse de lait (vous pouvez essayer le lait de coco, d’amande, d’avoine ou de chanvre pour varier)
  • 2 à 3 c. à soupe de purée de citrouille non sucrée (selon le goût)
  • Édulcorant au goût (le sucre granulé ou le sucre de coco fonctionnent, mais essayez le sirop d’érable ou la cassonade pour renforcer la saveur automnale)
  • ¼ c. à café d’extrait de vanille pure
  • ½ c. à café d’épices pour tarte à la citrouille et un supplément pour la garniture (un mélange de cannelle, noix de muscade, gingembre et piment de la Jamaïque fonctionne également)
  • ¼ tasse d’infusion de café fort ou d’espresso
  • Une pincée de sel
  • Crème fouettée ou mousse de lait

Préparation

  1. Dans une casserole à feu moyen, versez le lait, la purée de citrouille et l’édulcorant.
  2. Remuez doucement à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le tout soit fumant, mais pas bouillant.
  3. Retirez la casserole du feu et ajoutez l’extrait de vanille, les épices pour tarte à la citrouille, le café et une pincée de sel. Fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  4. Versez lentement le mélange chaud dans la tasse de votre choix.
  5. Dans un autre bol, faites mousser le lait à l’aide d’un mousseur à lait. Couronnez ensuite de lait mousseux la tasse remplie de boisson chaude. Vous pouvez aussi ajouter de la crème fouettée.
  6. Saupoudrez des épices de votre choix pour la garniture.
  7. Dégustez!