Damashiro Emperor Couteau Santoku - 12,5 cm

Le Couteau Santoku Damashiro EMPEROR offre la polyvalence d’un santoku dans un format compact et précis. Sa lame entièrement forgée en acier inoxydable japonais 420J2 présente un motif inspiré du damas et un fini martelé tsuchime. Le double biseau affûté à 15–20° est poli au cuir japonais pour une coupe nette, tandis que les creux de la lame aident à réduire la friction et l’adhérence des aliments. Trempée à froid et tempérée à 53 HRC, la lame est équilibrée par une construction à soie cachée et un manche en Pakkawood noyer foncé avec embout en acier. Appuyé par une garantie à vie Cuisine::pro®. Achetez ce santoku agile pour une performance précise et un confort remarquable.

• Format agile — Offrant la polyvalence d’un santoku pleine grandeur dans un format compact, il facilite les découpes rapides avec un contrôle précis et un mouvement naturel du poignet.
• Acier japonais forgé — Lame en acier inoxydable 420J2 entièrement forgée, trempée à froid et tempérée à 53 HRC pour une résistance fiable et une tenue du fil durable au quotidien.
• Fini damassé martelé — Motif inspiré du damas avec fini tsuchime et creux sur la lame qui réduisent l’adhérence des aliments et favorisent des tranches nettes et régulières.
• Affûtage de précision — Double biseau affiné à 15–20° puis poli au cuir japonais, assurant une coupe fluide et une pénétration efficace dans les aliments.
• Équilibre confortable — Construction à soie cachée, manche en Pakkawood noyer foncé et embout en acier inoxydable offrant stabilité, confort et style raffiné.