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Compact et ultra-tranchant, le couteau à éplucher Cuisine::pro Damashiro EMPEROR offre une maniabilité remarquable pour les travaux minutieux. Sa petite lame se faufile aisément et permet un contrôle précis.
Idéal pour peler fruits et légumes, inciser ou parer la viande, et retirer la veine des crevettes, il devient vite un essentiel de préparation. Choisissez ce couteau pour gagner en précision et en aisance à chaque coupe.
- Maniement précis — Sa taille compacte permet un contrôle supérieur pour peler, inciser et parer avec aisance, réduisant les mouvements inutiles et améliorant la précision sur les aliments délicats.
- Tranchant efficace — Lame très affûtée qui coupe net pour limiter l’écrasement des aliments et obtenir des coupes propres, idéale pour les préparations qui exigent un fini soigné.
- Entretien recommandé — Lavez à la main avec eau tiède et savon doux, puis séchez immédiatement afin de protéger le fil de la lame et préserver les performances jour après jour.
- Bord durable — Maintenez le tranchant avec un affiloir régulièrement; aiguisez au besoin avec un affûteur ou par un pro pour une coupe fiable, sans affûtage fréquent lorsqu’entretenu.
- Bonnes habitudes — Évitez de couper sur la pierre, le métal ou le verre pour prévenir l’usure prématurée et garder la lame performante plus longtemps.
- Hauteur : 1.378 in
- Largeur : 3.937 in
- Profondeur : 16.1417 in
- Acier japonais haut de gamme : Forgé d’une seule pièce en acier inoxydable japonais 420J2
- Design élégant : Lame traditionnelle d’inspiration damas avec fini martelé tsuchime
- Affûtage de précision : Lame à double biseau, effilée selon un angle de 15 à 20 degrés et affûtée selon une méthode japonaise sur cuir
- Performance optimale : Trempée à froid et durcie à 53 HRC sur l’échelle de dureté Rockwell
- Construction équilibrée : Montage à soie cachée
- Manche raffiné : Manche en bois de noyer foncé (pakkawood), orné d’un embout en acier inoxydable
- Conçu pour durer : Garantie à vie de Cuisine::pro®
Rincer et sécher immédiatement.
Ne pas mettre au lave-vaisselle.
Conserver un tranchant optimal à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguiseur.
Aiguiser les lames au besoin, avec un aiguiseur ou par un professionnel. Avec un affûtage régulier et un entretien adéquat, l’aiguisage ne devrait pas être nécessaire plus d’une fois par an.
Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre.

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