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Le couteau ZWILLING Pro « Carving » de 8 pouces est un couteau long et mince avec une lame forte et semi-flexible et un tranchant fin. Il permet des tranches nettes avec des coups minimes. La poignée traditionnelle à 3 rivets est extraite directement de la série ZWILLING Professional S, et le processus de forgeage de précision constitue une avancée dans la technologie des couteaux. La conception unique de chacune des lames s'éloigne du style traditionnel, maximisant la performance tout en éclatant les limites de conception. Chaque lame est ensuite finie à la main à un angle de 15 degrés pour optimiser l'efficacité de la coupe.
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