Après une longue grasse matinée, quoi de mieux que des crêpes? Avec sa décadente crème au caramel et sa pâte faite à partir d’eau pétillante SodaStream (le secret pour des crêpes bien moelleuses), on ne peut résister à cette recette. Bon appétit !

Ingrédients

  • 125 ml d’eau pétillante SodaStream
  • 60 ml d’espresso
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à table de poudre à pâte
  • 2 cuillères à table de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère thé de sel
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1/2 tasse de lait
  • 2 cuillères à table de beurre non salé, fondu
  • 200 g de pépites de caramel
  • 80 ml de crème épaisse
  • Beurre supplémentaire pour cuire les crêpes

Recette

  1. Gazéifier de l’eau froide avec une machine à eau pétillante SodaStream
  2. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre en poudre et le sel dans un grand bol.
  3. Faire un puits dans le centre et ajouter l’œuf, le lait, l’eau pétillante, l’espresso refroidi et le beurre fondu.
  4. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène à l’aide d’un batteur électrique.
  5. Chauffer une grande poêle non adhésive à feu moyen. Graisser la poêle avec du beurre.
  6. Ajouter 1/4 du mélange pour chacune des crêpes.
  7. Faire cuire les crêpes pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment sur la surface, puis les tourner et les faire cuire pendant 1 à 2 minutes.
  8. Mettre de côté et garder au chaud sous une feuille d’aluminium.
  9. Mélanger la crème et les pépites de caramel dans un bol résistant à la chaleur. Passer au micro-ondes pendant 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit fondu.
  10. Verser un filet de sauce caramel sur les crêpes, puis déguster!

Recette par Sammy et Bella pour SodaStream