Le Pizzaiolo est le premier four de comptoir domestique pouvant atteindre (400 °C) et cuire une authentique pizza de style four à bois en 2 minutes. Il reproduit les trois types de chaleur générée par un four soient en brique conductive, radiante et convective. Le système Element iQ reproduit également l'environnement de cuisson idéal pour les pizzas New-Yorkaises, à la poêle, mince et croustillante et congelée.