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Compact et ultra précis, le couteau à éplucher Damashiro offre une lame particulièrement tranchante qui se manie facilement pour les travaux délicats. Sa petite taille procure un contrôle serré pour travailler près de la main et exécuter des gestes courts. Conçu pour peler les fruits et légumes, il excelle aussi pour inciser ou parer de la viande et retirer la veine des crevettes sans abîmer la chair. Choisissez cet essentiel de préparation pour une coupe nette et maîtrisée à chaque utilisation, et simplifiez vos tâches en cuisine. Procurez-vous le vôtre pour profiter d’une lame très tranchante et d’une maniabilité remarquable.
- Tranchant précis — La lame offre une coupe nette qui facilite les tâches délicates et réduit l’écrasement des aliments pour des résultats propres et uniformes à chaque mouvement.
- Format maniable — Sa petite taille se tient bien en main et procure un contrôle accru pour travailler de près, tourner des légumes et réaliser des gestes courts avec stabilité.
- Usage polyvalent — Idéal pour peler fruits et légumes et pour de petites préparations, lorsque la précision et la rapidité sont essentielles à la réussite de la coupe.
- Pour la viande — Permet d’inciser la peau ou de parer de petits morceaux de viande, en conservant une excellente maîtrise pour limiter le gaspillage et soigner la présentation.
- Pour les crevettes — La pointe fine aide à retirer aisément la veine dorsale des crevettes et à réaliser des coupes minutieuses sans endommager la chair délicate.
- Hauteur : 1.378 in
- Largeur : 3.937 in
- Profondeur : 16.1417 in
- Acier japonais haut de gamme : Forgé d’une seule pièce en acier inoxydable japonais 420J2
- Design soigné : Chaque lame d’inspiration damas est affûtée selon une méthode traditionnelle japonaise sur cuir
- Affûtage de précision : Lame à double biseau, affûtée deux fois et effilée selon un angle de 15 à 20 degrés
- Performance optimale : Trempée à froid et durcie à 53 HRC sur l’échelle de dureté Rockwell
- Construction équilibrée : Fabriqué d’une seule pièce d’acier inoxydable, avec un poids intégré pour un équilibre optimal
- Conçu pour durer : Garantie à vie de Cuisine::pro®
Rincer et sécher immédiatement.
Ne pas mettre au lave-vaisselle.
Conserver un tranchant optimal à l’aide d’un fusil à aiguiser ou d’un aiguiseur.
Aiguiser les lames au besoin, avec un aiguiseur ou par un professionnel. Avec un affûtage régulier et un entretien adéquat, l’aiguisage ne devrait pas être nécessaire plus d’une fois par an.
Éviter de couper sur des surfaces dures comme la pierre, le métal ou le verre.