Vous aimeriez réduire la quantité de viande que vous consommez? Ou faire plaisir au(x) végétarien(s) de la famille? Suivez le mouvement des lundis sans viande en essayant l’une de ces recettes végétariennes. Vous ne vous rendrez même pas compte qu’il n’y a pas de viande dans votre assiette!

1) Chili aux deux haricots
Rien de plus génial qu’un repas qui peut être préparé dans une seule casserole! Cette recette est savoureuse en plus d’être pleine de légumes. En plus, c’est vous qui contrôlez le facteur « épicé » du plat. Obtenez la recette ici.

2) Cari de lentilles et de courge à la mijoteuse
Un repas prêt en une seule étape, comment refuser! Ce cari végétarien est une véritable explosion de saveurs réconfortantes, en plus d’être nourrissant et ultra facile à faire. Obtenez la recette ici.

3) Spaghettis aux courgettes avec sauce rosée
Deux fois moins de pâtes, mais tout autant de plaisir? Facile! Il suffit d’avoir recours à une trancheuse de type coupe-spirale pour préparer des « nouilles » de courgette. Remplacez le bouillon de poulet par du bouillon de légumes pour rendre cette recette 100 % végétarienne. Obtenez la recette ici.

4) Wellington de portobellos
Les champignons portobellos peuvent facilement remplacer la viande, puisqu’ils sont juteux et ont une belle texture. Cette décadente recette végane vous séduira par son originalité! Obtenez la recette ici.

5) « Bol de Bouddha » à personnaliser
Pas seulement végétarien, mais aussi végétalien, ce bol protéiné se décline en autant de façons que vous le souhaitez. Le chef Jean-Philippe vous propose cette version colorée, appétissante et facile à ajuster sur mesure selon vos goûts. Obtenez la recette ici.